Yabani olarak kendiliğinden yetişen bir bitkidir. Bununla birlikte özellikleri nedeniyle, sebze bahçelerinde giderek daha fazla yetiştirilmektedir.
Bu bitkinin tadı sarımsak ve soğanın tadına çok benziyor , ancak kendine özgü ve karakteristik özellikleri var. Tam da bu nedenle ayrı bir aromatik bitki olarak kabul edilir ve en farklı tariflerde yaygın olarak kullanılır.
Bu yazıda Frenk soğanının botanik özelliklerini ve kullanımlarını keşfediyoruz.
Botanik özelliklerine geçmeden önce kısa bir hatırlatma yapmak istiyoruz. Masanobu Fukuoka‘nın insanlığa hediyesi doğal tarımda toprağı işlemek, gübrelemek, yabani ot temizliği, ilaçlama ve ağaçları budamak yok. Rahat bırakılan doğa mükemmel bir dengededir.
Botanik özellikleri
Bilimsel adı Allium schoenoprasum olan frenk soğanı , Liliaceae botanik ailesinin bir bitkisidir .
Çok yıllık, rustik ve kuvvetli bir bitkidir. Çok sayıda küçük uzun ve beyazımsı ampulden oluşan hacimli kümeler halinde oluşur.
Kışın bitki bitkisel dinlenme durumuna girer ve yeni tomurcuklar tam olarak gömülü ampullerdir.
Ampuller, yaprakların ilkbaharda çıktığı yedek organ işlevine sahiptir. Bunlar dik ve boru şeklindedir, neredeyse ipliksi, 10 ila 50 cm yüksekliğindedir.
Sapların rengi açık yeşildir ve bitkinin genç soğan fidanları gibi görünmesini sağlar. Bitkinin en çok aranan kısmını temsil ederler. Hızlı bir şekilde yeniden biçimlendikleri, kalınlaştıkları için tabandan kesilebilirler.
Bitkinin tüm kısımları, özellikle de sapları güçlü ve hoş bir aroma verir.
Çiçeklenme, çok sayıda küresel, pembemsi-mor çiçek salkımının göründüğü mayıs ayında gerçekleşir. Uzun bir pedinkül ile desteklenirler ve yapraklara hakim olurlar.
Çiçeklenme, tabanda bir zarflama ile korunan birçok küçük çiçekten oluşur.
Tozlaşma, arılar ve diğer tozlaşan böcekler tarafından entomofildir.
Çok yıllık bir bitki olan frenk soğanı, doğal olarak düşük kış sıcaklıklarına dayanıklıdır . Bu nedenle her yerde yetiştirilebilir. Fakir, taşlı da olsa her türlü toprağa uyum sağlasa da en iyi gevşek, verimli topraklarda iyi yetişir.
Mutfakta Kullanımı
Frenk soğanı, çeşitli tariflerde yemek pişirmede kullanılabilir.
Genellikle ince doğranmış ve hassas bir soğan tadı verdiği yemekleri baharatlamak için kullanılır.
Özellikle salataları, haşlanmış yumurtaları, haşlanmış patatesleri, çorbaları, sosları genel olarak tatlandırmak için kullanılır.
En iyi şekilde yararlanmak ve aromasını değiştirmeden bırakmak için her zaman çiğ eklemenizi ve böylece pişirme adımlarından kaçınmanızı öneririz.
Frenk soğanı, faydalı besin öğeleri açısından zengin bir sebze olduğunu unutmayalım.
İçeriği
Vitaminler (özellikle C ve B grubu), mineral tuzlar (kalsiyum, magnezyum, demir) ve bağırsak sağlığı için yararlı lifler.
Doğal müshil özelliği vardır ve böbrek sağlığını uyarır.
Doğal Tarım Merkezi olarak dünyanın çeşitli yerlerinde ücretsiz seminerler, ormanlaştırma için tohumlamalar, yeni doğal tarım çiftlikleri kurmak için çalışmalar yapıyoruz. Sizde doğal gıdalar üretmek ve tohumlamalar gerçekleştirmek isterseniz bize ulaşabilirsiniz.
