35 yıl önce Fukuoka‘nın öğrencisi Panos Manikis tarafından kurulmuş olup doğal tarım ve tohumlama faaliyetleri yapmıştır. Panos’un emekli olmasından sonra Kutluhan Özdemir çiftliğin yarısını 2017 yılında devralmıştır ve çiftçiliğe devam etmektedir.
Doğal tarımda bir sembol haline gelen Edessa çiftliği 2020 Kasım ayında bir STK olarak çalışmalarına resmiyet kazandırarak başta Türkiye, İtalya ve Yunanistan olmak üzere dünyanın birçok yerinde yapılacak tohumlamalar ve doğal tarıma dair atılacak adımlarla çok daha farklı bir statüde ilerleyecektir.
