Tarhun güçlü aromatik nitelikleri için bilinen tıbbi bir bitkidir. Bitki; yeşil altın, dargun ya da ejder otu gibi birkaç yaygın adla bilinir.
Bu yazıda sizlere bu değerli aromatik bitkinin özellikleri ve kullanımları hakkında bilgi vereceğiz.
Botanik özellikleri
Asteraceae botanik ailesine ait çok yıllık bir bitkidir. Anayurdu Sibirya’dır.
Çok sayıda dik ve dallardan oluşan bir çalı görünümündedir. İnce bir gövde üzerinde bulunan yaprakları dar, uzun, hafif sarkık ve parlak yeşildir. Bitkinin aşağısına doğru gövde kahverengileşir. Yaprak altında bulunan yağ bezeleri keskin ve güzel bir koku yayarlar. Çiçekleri küçük ve beyaz renklidir.
İçindekiler
Tarhun besin ve özellikleri bakımından zengin bir bitkidir.
Kalsiyum ve potasyum açısından zengindir, A vitamini, tiamin, riboflavin, niasin içerir.
Terapötik özellikler
Tüm bitkinin damıtılmasından elde edilen, mükemmel verimle (% 1-2) elde edilen tarhun uçucu yağı çok değerlidir . Homeopatik tıpta spazmolitik – nöromüsküler, antiviral, antiinflamatuar ve bakteriyostatik, gaz giderici olarak kullanılır.
İdrar söktürücüdür. Mide sularının salgılanmasını uyararak sindirim süreçlerini destekler.
Mutfakta Kullanımı
Tarhun hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir.
Taze tarhun, salata ve sebze yemeklerinde tatlandırıcı olarak veya ev yapımı likörler hazırlamak için mükemmeldir.
Kurutulmuş olarak et yemekleri, çorbaları baharatlamak veya sirkeyi tatlandırmak için kullanılır.
Masanobu Fukuoka‘nın insanlığa hediyesi doğal tarımda toprağı işlemek, gübrelemek, yabani ot temizliği, ilaçlama ve ağaçları budamak yok. Rahat bırakılan doğa mükemmel bir dengededir.
Doğal Tarım Merkezi olarak dünyanın çeşitli yerlerinde ücretsiz seminerler, tohumlamalar, yeni doğal tarım çiftlikleri kurmak için çalışmalar yapıyoruz. Sizde doğal gıdalar üretmek ve tohumlamalar gerçekleştirmek isterseniz bize ulaşabilirsiniz.
