{"id":7723,"date":"2021-02-08T09:17:00","date_gmt":"2021-02-08T06:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dogal-tarim.org\/?p=7723"},"modified":"2021-04-26T17:07:10","modified_gmt":"2021-04-26T14:07:10","slug":"anason-pimpinella-anisum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dogal-tarim.org\/index.php\/2021\/02\/08\/anason-pimpinella-anisum\/","title":{"rendered":"Anason \/ Pimpinella anisum"},"content":{"rendered":"\n

Anason<\/strong> aromatik bir bitkidir ve yeti\u015ftirilmesi kolayd\u0131r.
Do\u011fuya \u00f6zg\u00fc bir t\u00fcrd\u00fcr, ancak zamanla Akdeniz havzas\u0131 \u00fclkelerinde geni\u015f \u00e7apta yay\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r.
Tohumlar\u0131 eski \u00e7a\u011flardan beri kullan\u0131lmaktad\u0131r ve hem bitkisel t\u0131pta hem de beslenmede kullan\u0131lmaktad\u0131r. Bu nedenle anason yeti\u015ftiricili\u011fi, me\u015fhur lik\u00f6rlerin, tatl\u0131lar\u0131n ve bitki \u00e7aylar\u0131n\u0131n haz\u0131rlanmas\u0131nda temel i\u00e7erik olarak \u00f6nemli bir ekonomik \u00f6neme sahiptir.<\/p>\n\n\n\n

Bu yaz\u0131da anasonun botanik \u00f6zelliklerini ke\u015ffediyoruz.<\/p>\n\n\n\n

Botanik \u00f6zellikler<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

<\/p>\n\n\n\n

Anason, bilimsel ad\u0131 Pimpinella anisum , Apiaceae veya Umbelliferae’nin geni\u015f botanik ailesinin bir bitkisidir . Dereotu ve rezene gibi kendili\u011finden geli\u015fen bitkiler ve havu\u00e7, maydanoz, frenk maydanozu, kereviz gibi k\u00fclt\u00fcr bitkileri bu aileye aittir .
Yerin derinliklerine inen ve dikle\u015fen saplar\u0131n dallara ayr\u0131ld\u0131\u011f\u0131 g\u00fczel bir musluk k\u00f6k\u00fcne sahiptir. 60-80 cm y\u00fcksekli\u011fe kadar ula\u015fabilir.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

G\u00f6vdelerin i\u00e7i bo\u015ftur ve \u00e7ok say\u0131da olmasa da yapraklarla kapl\u0131d\u0131r. Yapraklar\u0131n konumuna ba\u011fl\u0131 olarak g\u00f6vde farkl\u0131 bir yap\u0131ya sahiptir.<\/p>\n\n\n\n

Bazal yapraklar loblu ve di\u015fli, b\u00fcy\u00fck ve uzun bir yaprak sap\u0131na sahiptir. \u00dcst olanlar daha k\u00fc\u00e7\u00fckt\u00fcr, k\u0131sa bir yaprak sap\u0131 ile kesilmi\u015f ve a\u00e7\u0131k t\u00fcylerle kaplanm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

\u00c7i\u00e7ekler, tipik \u015femsiye benzeri \u00e7i\u00e7eklenme \u015feklinde d\u00fczenlenmi\u015ftir. Beyaz ve k\u00fc\u00e7\u00fckt\u00fcrler. \u00c7i\u00e7eklenme yaz aylar\u0131nda haziran ay\u0131nda ba\u015flar.<\/p>\n\n\n\n

Meyveler, me\u015fhur anason olan oval \u015fekilli ve hafif t\u00fcyl\u00fc bir k\u0131l\u0131f i\u00e7inde toplanm\u0131\u015f iki k\u00fc\u00e7\u00fck \u00e7engeldir.<\/p>\n\n\n\n

Tohumlar , anethole i\u00e7eren de\u011ferli bir u\u00e7ucu ya\u011f a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengin olan bitkinin kullan\u0131lan k\u0131sm\u0131d\u0131r . Anason tohumlar\u0131n\u0131n olgunla\u015fmas\u0131 yaz sonunda A\u011fustos ve Eyl\u00fcl aylar\u0131 aras\u0131nda ger\u00e7ekle\u015fir.<\/p>\n\n\n\n

Anason nas\u0131l kurutulur<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

Anason \u015femsiyelerini bir par\u00e7a sapla kesmek ve onlar\u0131 kurutmak i\u00e7in k\u00fc\u00e7\u00fck demetlere ba\u011flamak gelenekseldir. Kurutma i\u015flemi g\u00f6lgeli, kuru ve havaland\u0131r\u0131lan bir yerde ba\u015f a\u015fa\u011f\u0131 yap\u0131lmal\u0131d\u0131r. Yakla\u015f\u0131k iki hafta sonra anason \u015femsiyeleri, tohumlar\u0131 elde etmek i\u00e7in “d\u00f6vmeye” haz\u0131rd\u0131r.
<\/p>\n\n\n\n

T\u00fcm aromalar\u0131n\u0131 korumak i\u00e7in bunlar hava ge\u00e7irmez kaplarda saklanmal\u0131d\u0131r. Bu tohumlar, gelecekteki ekim i\u00e7in t\u00fcketilebilir veya saklanabilir.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Terap\u00f6tik \u00f6zellikler<\/h3>\n\n\n\n

Ye\u015fil anason tohumlar\u0131 her zaman faydal\u0131 \u00f6zelliklerinden dolay\u0131 kullan\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Buhar ak\u0131m\u0131 tekni\u011fi ile tohumlardan elde edilen anasonun u\u00e7ucu ya\u011f\u0131n\u0131n i\u00e7erdi\u011fi anetol bak\u0131m\u0131ndan zengindirler. .
Anason tohumlar\u0131n\u0131n bir\u00e7ok tedavi edici \u00f6zelli\u011fi vard\u0131r, bunlardan baz\u0131lar\u0131 \u015funlard\u0131r:<\/p>\n\n\n\n